Falafels
vegan
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 200 g de pois chiches séchés (trempés pendant au moins une heure dans l'eau avant ça)
- 80 g d'oignons rouges émincés
- 100 g de feuilles de persil
- 100 g de feuilles de coriandre fraîche
- 3 gousses d'ails hachées
- un peu de cumin moulu
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
Une recette légère et vegan pour vos apéros ? C'est possible avec les falafels croustillantes vegans cuites au four ! Provenant de la cuisine libanaise, les falafels sont à base de pois chiches. Un véritable délice ;)
Préparation de la recette
- Préchauffez votre four à 180 degrés
- Versez l'huile d'olive dans une plat
- Mélangez au mixeur les pois chiches que vous avez trempés puis égouttés, les oignons rouges, le persil, la coriandre, l'huile d'olive, l'ail, le cumin le sel et le poivre.
- Façonnez ensuite avec vos petites mains la préparation en petites boules
- Placez ensuite les falafels dans votre plat huilé
- Mettez au four pendant 15 minutes puis sortez les falafels de votre four pour les retourner
- Remettez les au four pour 15 minutes encore
- Les falafels doivent être dorées
Les conseils de notre cuisto
La cuisson au four permet d'utiliser moins de matière grasse, mais vous pouvez très bien les faire frire.
Accompagnez vos falafels d'une sauce à base de yaourt à la grec, de citron, d'ail et de persil.
Place à l'apéro ! ;)