Tacos
au boeuf épicé
Ingrédients
- 8 petites galettes de maïs
- 500 g de bœuf haché
- 2 oignons nouveaux
- 2 gousses d’ail
- 1 petit piment vert
- 1 CS de concentré de tomate
- ½ cc de cumin
- ½ cc de gingembre en poudre
- Quelques gouttes de tabasco
- 1 tomate
- ½ salade iceberg
- 1 avocat
- 1 citron vert
- 10 brins de coriandre fraîche
- 1 c à s d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Et si on se faisait un Tex-Mex ? Stop à la recette industrielle, place au tacos maison ! C'est Cricri, les petites douceurs qui nous propose aujourd'hui une recette haute en couleurs et en épices, nous invitant au voyage, grâce à des tacos de boeuf épicé. Petits et grands apprécieront ces saveurs d'ailleurs au moment de l'apéro et pourquoi pas en plat. Ce n'est parce que le temps n'est pas au beau fixe que l'on a pas le droit de se faire plaisir lors de l'apéro !
Préparation de la recette
- Pelez et émincez les oignons nouveaux et l’ail. Mettez de côté un peu d’oignon émincé pour la décoration.
- Epépinez et coupez la tomate en petits dés. Coupez la salade iceberg en chiffonnade. Réservez.
- Ecrasez la chair de l’avocat avec le jus du citron vert et la coriandre ciselée. Assaisonnez en sel et poivre. Réservez.
- Chauffez l’huile d’olive dans une poêle et y faites revenir l’ail, l’oignon et le bœuf haché.
- Ajoutez le gingembre, le cumin, le concentré de tomate et le tabasco.
- Assaisonnez de sel et de poivre
- Incorporez le piment tranché et épépiné et poursuivez la cuisson 1 minute sur feu vif.
- Garnissez chaque galette d’un peu de purée d’avocat, de salade et couvrez largement de bœuf épicé.
- Décorez avec quelques dés de tomates et d’oignon cru pour apporter de la fraîcheur.
- Dégustez rapidement.
Les conseils de notre cuisto
Selon les goûts, vous pouvez passer les galettes de maïs légèrement sous le grill.
Accompagnés d'un excellent pur jus pomme/raisin Coeur de Pom. Cette association fera le bonheur des petits et des grands.
