Cookies
fourrés au chocolat
Ingrédients
- 220g de farine
- 10g de Maïzena
- 1 cuillère à café de levure
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 150g de beurre à température ambiante
- 100g de sucre blanc
- 35g de sucre brun
- 1 oeuf
- 100g de chocolat en morceaux
- 1 pot de pâte à tartiner au chocolat
Envie de tester des cookies au coeur coulant pour grignoter de plaisir? Voici une recette de notre experte culinaire, Céline (Pépites de Noisette), super moelleux, les cookies ont une texture fondante et légèrement croustillante sur l’extérieur. Un délice pour un goûter gourmand.
Préparation de la recette
- Sur un morceau de papier sulfurisé ou dans de petits moules en silicones, réalisez de petites boules de pâte à tartiner de la taille d’une demie cuillère à café. Placez-les au congélateur le temps de préparer le reste (cette étape est optionnelle mais elle permet aux coeur coulant de rester bien coulant après cuisson car le chocolat chauffera moins vite au four).
- Dans un bol, mélangez la farine avec la Maïzena, levure, le bicarbonate et le sel.
- Dans un autre bol, travaillez le beurre avec le sucre blanc et le sucre brun jusqu’à ce qu’il devienne bien homogène. Ajoutez l’oeuf et mélangez.
- Incorporez la farine dans le mélange beurre – oeuf. Ajoutez en dernier les pépites de chocolat et réfrigérez 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Avec la moitié de la pâte, réalisez de petites boules de pâtes de la taille d’une noix que vous aplatirez.
- Posez une boule de pâte à tartiner tout juste sortie du congélateur et recouvrez d’un deuxième disque de pâte à cookie. Soudez bien les bords.
- Enfournez 10 minutes: ils doivent encore être très mous et difficiles à manipuler, c’est normal. Laissez tiédir et déguster.
Les conseils de notre cuisto
Il est important de refroidir la pâte à cookies afin d’éviter qu’elle ne s’étale trop à la cuisson. Si vous faites 2 fournées. Pensez bien à réfrigérez vos cookies crus préparés et ne les mettez pas directement sur la plaque de cuisson brulante.
À déguster avec une bouteille de Fines Bulles Pomme-Citron Coeur de Pom'.
Céline nous propose des recettes gourmandes et faciles à réaliser, crées spécialement pour Coeur de Pom' ! Pour obtenir des petits conseils de chef, direction son blog Les Pépites de Noisette. De quoi vous donner quelques idées culinaires ;)