Cake
choco et coco

Préparation de la recette

1. Préchauffez votre four à 180°C (Th 6).
2. Dans un grand bol, mélangez 250 g de farine, 1/2 sachet de levure et 1 pincée de sel.
3. Dans un autre récipient, cassez 3 œufs en séparant les blancs des jaunes.
4. Mélangez 100 g de cassonade avec les jaunes d’œufs à l’aide d’un fouet.
5. Ajoutez 15 cl d’huile et versez le mélange à base de farine.
6. Incorporez 1/2 c. à c. d’extrait de vanille, 4 c. à s. de lait, 80 g de noix de coco râpée, 100 g de chocolat noir râpé, 30 g de chocolat en poudre.
7. Mélangez afin d’obtenir un ensemble homogène.
8. Montez les blancs en neige et incorporez-les avec soin dans la préparation afin de ne pas les casser.
9. Beurrez un moule à cake et versez la préparation.
10. Parsemez de 2 c. à s. de noix de coco râpée.
11. Enfournez et laissez cuire 10 min puis baissez la température à 150°C (Th 5). Poursuivez la cuisson 35 min.
12. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau.
13. Démoulez et laissez refroidir.