Makis
de crêpes
Ingrédients
Caramel beurre salé
- 100g de sucre
- 40 g de beurre demi-sel
- 20 cl de crème liquide entière
Pâte à crêpes
- 2 œufs
- 25 cl de lait
- 100g de farine
- 20g de beurre fondu
- 30g d’eau
- 1 c.à.c d’extrait de vanille
- 1 c.à.s de sucre
- 1 pincée de sel
- Bananes
- Pralin
Revisitez les crêpes de façon originale !
Avec @coeurdepom, nous vous proposons cette délicieuse recette de makis de crêpe à la banane et au caramel beurre salé. La combinaison caramel/ banane n’a plus à faire ses preuves ! Ajoutez à ça une bonne crêpe au bon goût de vanille et du pralin pour le croquant et c’est le régal assuré !
Préparation de la recette
- Dans une casserole, versez le sucre et cuire à feu moyen sans remuer jusqu’à ce que le sucre caramélise.
- Ajoutez ensuite le beurre demi-sel coupé en morceaux et mélangez au fouet afin d’homogénéiser la préparation.
- Versez prudemment la crème entière sans cesser de remuer. Laissez cuire 3 minutes après la première ébullition puis retirez du feu avant de verser le caramel dans un bocal en verre. Réservez en laissant le bocal ouvert.
- Passez ensuite à la préparation des crêpes. Dans un saladier, battre ensemble les œufs, le lait tiède, l’eau et l’extrait de vanille.
- Versez la farine progressivement sans cessez de fouetter puis incorporez le beurre fondu et la pincée de sel. Cuire les crêpes environ 2 minutes de chaque côté.
- Place au montage : Étalez une fine couche de caramel au beurre salé sur une première crêpe puis déposez la banane entière sur une des extrémités de la crêpe avant de l’enrouler.
- Découpez les bords de la crêpe et détaillez vos makis en coupant 6 tronçons à l’aide d’un couteau lisse. Procédez ainsi pour chaque crêpe.
- Décorez en déposant une pointe de caramel sur chaque maki puis parsemez de pralin pour plus de gourmandise avant de déguster avec un bon verre de Jus de Pommes Maison @coeurdepom