Cobbler
à la pomme
Ingrédients
- 80 g de farine
- 2,5 cl de crème liquide
- 35 g de beurre
- 30 g de cassonade
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 40 g de beurre
- 40 g de cassonade
- 5 pommes
Vous êtes prêts pour la chasse aux oeufs mais pas pour le dessert !? Pas de panique, @maman_pâtisse vous propose 1 recette qui nous vient tout droit des Etats-Unis avec un zeste de saveur française : le cobbler pomme caramel ! ???? Pour ceux qui ne savent pas, le cobbler est un peu le “cousin éloigné” du crumble.
Préparation de la recette
- Mélangez du bout des doigts, la farine, la crème liquide, la cassonade, la levure chimique et le beurre.
- Formez une boule et entreposez-la au réfrigérateur.
- Pelez et coupez les pommes en lamelles. En parallèle, chauffez le beurre dans une poêle puis ajoutez-y les pommes. Saupoudrez de cassonade. Faites cuire le mélange une dizaine de minutes.
- Abaissez la pâte à cobbler entre deux feuilles de papier cuisson. Détaillez-la à l’aide d’emporte-pièce et badigeonnez un peu de lait sur le dessus. Enfournez ensuite à 180 degrés durant 10-12 minutes.
- Dans les ramequins, déposez les lamelles de pommes cuites puis la pâte à cobbler.
Les conseils de notre cuisto
Si la pâte adhère au papier cuisson à l’étape des emportes-pièces, mettez-la quelques minutes au congélateur.
Vous pouvez aussi réaliser la recette dans un plat à gratin.
Si vous ne souhaitez pas utiliser d’emportes-pièces, déposez « en gros » de la pâte sur les pommes.