Oeufs
à la turc
Ingrédients
- 400 g de yaourt à la grecque
- 60 g d’huile d’olive
- 15 g de paprika fumé
- 10 g de piment doux
- 4 œufs entiers
- 2 gousses d’ail
- 1 citron jaune
- Sel et poivre
- Vinaigre blanc
- Herbes fraîches (aneth, ciboulette, persil…)
Un joli panier de produits bio de France et surtout plus respectueux du monde qui les entoure. Parfait pour vos futurs pique-niques ensoleillés et toutes vos créations gourmandes.
Préparation de la recette
- Dans un saladier, mélanger le yaourt grec avec l’ail haché et une pincée de sel.
- Dans une casserole sur feu doux, faire chauffer l’huile d’olive avec le paprika (ou les flocons de piment) en mélangeant jusqu’à frémissement pour obtenir une huile aromatisée.
- Faire bouillir une grande casserole d’eau puis ajouter une cuillère à soupe de vinaigre.
- Une fois l’eau à ébullition, former un tourbillon à l’aide d’une cuillère puis casser l’œuf dedans.
- Laisser cuire pendant 2 minutes 30 avant de récupérer l’œuf poché à l’aide d’une écumoire puis placer dans un bol d’eau froide pour stopper la cuisson.
- Réitérer l’opération avec le deuxième œuf.
- Déposer généreusement le yaourt à la grecque assaisonnée au fond d’un plat de service. Ajouter les œufs pochés, puis ajouter un peu d’huile aromatisée. Rajouter un peu de jus de citron, et garnir d’herbes fraîches coupées finement.
- Assaisonner de sel et poivre, et servir aussitôt, avec du pain croustillant.
