Beignets
sans friture
Ingrédients
- 325g de farine
- 120ml de lait
- 8g de levure de boulanger
- 60g de sucre
- 1 oeuf
- 25g de beurre
- 1 pincée de sel
Découvrez une alternative légère et savoureuse aux beignets traditionnels avec cette recette sans friture ! Préparés au four, ces beignets moelleux conservent toute leur gourmandise grâce à une pâte aérée et parfumée. Faciles à réaliser, ils nécessitent des ingrédients simples : farine, levure, œufs, lait et un peu de sucre. Une fois la pâte bien reposée, elle est façonnée en beignets avant d’être dorée au four. Pour une touche fruitée, ces beignets peuvent être accompagnés d'un verre de Fines Bulles fraise Cœur de Pom’ . Idéals pour un goûter gourmand sans excès de matières grasses, ils raviront petits et grands.
Préparation de la recette
- Faites chauffer le lait et le beurre dans une casserole avec le sucre, puis laissez tiédir le mélange.
- Pendant ce temps, mélangez la farine et la levure de boulanger dans un grand récipient.
- Incorporez progressivement l’oeuf battu tout en mélangeant, puis ajoutez petit à petit le liquide tiède et le sel.
- Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. Vous pouvez effectuer cette étape avec votre robot pâtissier si vous en avez un. Autrement, commencez au fouet, puis pétrissez ensuite à la main ; vous aurez besoins d’un peu de patience et d’huile de coude !
- Une fois que la pâte se détache des parois, couvrez-la d’un film alimentaire et laissez-la lever pendant une heure dans un endroit tempéré.
- Une fois levée, dégazez la pâte en appuyant légèrement dessus pour en chasser l’air.
- Étalez-la au rouleau sur une épaisseur de 2 cm, puis découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre. Disposez-les sur une plaque de cuisson et laissez-les lever à nouveau pendant 45 minutes à température ambiante.
- Badigeonnez chaque cercle d’un peu de lait pour leur donner une belle dorure, puis enfournez à 180°C pendant environ 12 minutes.
- À la sortie du four, appliquez une fine couche d’eau chaude à l’aide d’un pinceau et saupoudrez immédiatement de sucre pour une finition parfaite.