Tarte à la figue
ET AU CHOCOLAT BLANC
Ingrédients
Pour la pâte : 130 g de flocons d’avoine / 100 g d’amandes / 30 g de farine de maïs / 10 dattes dénoyautées / 3 c. à s. d’huile de noix de coco / 2 c. à s. de miel
Pour l’appareil : 200 ml de lait de coco / 200g de chocolat blanc en copeaux / 2 c. à s. de miel
Pour la décoration : 4-5 figues
/ 2 pêches
/ Une poignée de pistaches hachées
De la douceur avec une pointe d'acidité, c'est une recette de tarte originale et particulièrement raffinée que nous vous proposons de réaliser. Avec cette pâte pas comme les autres, ce chocolat blanc et ces fruits, vous serez séduits par la gourmandise et la fraîcheur de ce dessert.
Préparation de la recette
- Dans le mixeur, mélangez les flocons d’avoine, la farine de maïs et les amandes jusqu’à ce que le tout soit grossièrement moulu. Ajoutez les dattes, l’huile de noix de coco, le miel et mélangez le tout jusqu’à obtenir une consistance de sable mouillé.
- Pressez fermement le mélange dans le fond et les côtés du moule à tarte. Placez dans le réfrigérateur pendant que vous travaillez sur votre appareil.
- Dans la petite casserole, portez le lait de coco à ébullition avant de retirer du feu. Ajoutez les copeaux de chocolat blanc et laisser reposer 1 minute, ajoutez le miel puis remuez jusqu’à l’obtention d’une crème lisse. Versez la garniture dans la pâte.
- Placez la tarte au réfrigérateur et laissez refroidir pendant environ 2 heures.
- Garnissez avec des tranches de figues, de pêches et pistaches concassées.
Voilà, il ne vous reste plus qu’à vous servir et à déguster !
Les conseils de notre cuisto
Pour accompagner ce dessert frais et gourmand, Coeur de Pom' vous conseille un Pur Jus de Pomme-Poire.
La recette en vidéo