Galette des rois
à la noisette
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées
- 110g de poudre de noisette
- 2 œufs + 1 jaune (pour la dorure)
- 25g de farine
- 80g de sucre roux
- 80g de beurre pommade
- une poignée de noisettes
L'épiphanie et la farandole de galettes des rois se déclinant au fil de l'inspiration de chacun. Ici, c'est Maman pâtisse qui nous régale avec sa galette des rois à la noisette. Un délice à consommer sans modération.
Préparation de la recette
- Fouetter le beurre avec le sucre roux.
- Ajouter la poudre de noisette puis les œufs battus.
- Incorporer la farine.
- Déposer la crème de noisette sur le premier cercle de pâte. A l’aide d’un pinceau et d’eau, humidifier les bords de la pâte.
- Placer sur le dessus les noisettes et la fève.
- Recouvrir avec le deuxième cercle en soudant les bords.
- Dessiner des motifs. Dorer la galette avec le jaune d’oeufs.
- Enfourner à 170°C environ 30 minutes.
Les conseils de notre cuisto
Maman pâtisse vous propose de déguster sa galette avec notre pétillant Fines Bulles de Fruits Reinette Clochard
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