Pommes au four
et aux pralines roses
Ingrédients
- 6 pommes (bio ou non traitées)
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de purée d’amande
- 100 g de crème semi-épaisse
- des pralines roses concassées
Des pommes à croquer ! les pralines roses sont traditionnellement associées à la région Lyonnaises. Associées ici à une recette de pommes cuites au four, elles apportent une note colorée et croquante à ce dessert authentique. Sandra vous invite derrière les fourneaux et c'est un délice !
Préparation de la recette
- Faites préchauffer votre four à 180°C (Thermostat 3) en chaleur tournante.
- Battez l’œuf au fouet avec la crème et la purée d’amande.
- Ajoutez une poignée de pralines concassées. Mélangez.
- Lavez les pommes et ôtez les trognons à l’aide d’un vide-pommes.
- Coupez un petit morceau de la base du trognon et replacez-le dans la pomme pour faire un bouchon et ainsi empêcher la garniture de sortir. Vous pouvez élargir un peu le trou central si vous souhaitez une garniture plus généreuse.
- Placez les pommes dans un plat.
- Garnissez l’intérieur des pommes avec la crème aux pralines et parsemez quelques pralines sur le dessus des pommes.
- Ajoutez un peu d’eau au fond du plat afin d'éviter que les pommes n’accrochent au plat.
- Enfournez pendant environ 45 min
- Servez lorsque les pommes sont encore tièdes
Les conseils de notre cuisto
Servez ce dessert tiède ou froid. Avec toute cette grisaille, on se laisse facilement tenter par un dessert réconfortant comme par exemple ces pommes au four aux pralines. Avec un bon jus de Coeur de Pom’ c’est parfait pour le goûter ou pour terminer un repas sur une note gourmande.
Retrouvez les autres recettes proposées par Sandra Shiacciata sur son blog Ma Cuisine Du Dimanche. Et si vous aimez les pralines roses, découvrez notre recette de brioche traditionnelle aux pralines roses proposée par Aurélie.
