Roulés
à la canelle
Ingrédients
- 350 g de farine T55
- 60 g de poudre d’amande
- 1 sachet de levure chimique
- 115 g de crème liquide 30% MG
- 40 g de sucre
- 1 œuf
- Cannelle en poudre
- Sucre glace
- 40 g de beurre
- Sucre en poudre ou cassonade
Un peu de nostalgie pour le goûter ? On vous propose une recette de roulés à la cannelle pour repartir en enfance !
Alors aux fourneaux !
Préparation de la recette
- Mettre la farine dans le bol du robot avec la poudre d’amande, le sucre et la levure chimique.
- Ajouter ensuite la crème liquide, le beurre fondu et l’œuf entier.
- Mélanger le tout au batteur plat afin d’obtenir une boule de pâte homogène.
- Diviser la pâte obtenue en deux ou trois morceaux.
- Fariner légèrement votre plan de travail et établer la pâte au rouleau à pâtisserie pour lui donner une forme rectangulaire.
- Préparer deux bols, 1 avec du sucre en poudre et de la cannelle, l'autre avec 40 g de beurre fondu.
- À l’aide d’un pinceau, étaler le beurre sur les morceaux de pâte et saupoudrer le mélange cassonade/cannelle.
- Rouler délicatement la pâte sur elle-même et détailler des rouleaux en tranches de 2 cm d’épaisseur environ.
- Placer les biscuits roulés à plat sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Préchauffer votre four à 180°C chaleur tournante et enfourner pendant 7 minutes environ. Veiller à ne pas trop cuire les biscuits pour qu’ils restent fondants après la cuisson. S’ils sont encore un peu blancs et mous quand vous les sortez, c’est bien.
- Une fois cuits, laisser les biscuits refroidir puis quand ils sont froids, saupoudrer un peu de sucre glace et de cannelle en poudre sur le dessus.
- Les biscuits se conservent dans une boite hermétique pendant 1 semaine, voire plus.
