Gateaux renversés
ananas coco
Ingrédients
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 150 g de farine
- 2 c.à.s de noix de coco râpée
- 150 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure
- 1 ananas au sirop (conserve)
- 6 c.à.c de sucre roux
- 20 cl de crème de coco bien froide
- 20 g de sucre glace
Aujourd'hui, on vous propose une douceur qui fera peut-être revenir le soleil : le gâteau renversé à l'ananas ! Avec sa texture moelleuse, sa chantilly coco et son délicieux parfum d’ananas, ce gâteau est une vraie gourmandise à partager (ou pas). Facile à réaliser, il apportera une touche exotique et colorée à vos repas de famille ou vos goûters entre amis
Préparation de la recette
- Préchauffez votre four à 170° chaleur tournante. Beurrez et farinez vos moules puis saupoudrez-les d’une cuillère à café de sucre roux avant d’y déposer une rondelle d’ananas. Réservez.
- Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la farine, la levure et la noix de coco puis mélangez à nouveau.
- Faites fondre le beurre et incorporez-le à la préparation ainsi que 3 c.à.s de sirop d’ananas. Mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Versez la pâte à gâteau dans les moules puis enfournez pendant 20 minutes. Une fois sortis du four, laissez tiédir les gâteaux avant de démouler. Arrosez-les de sirop d’ananas puis réservez.
- Dans un saladier, à l’aide d’un batteur électrique, battre ensemble la crème de coco et le sucre glace jusqu’à obtenir une chantilly. Mettez la chantilly dans une poche à douille et réservez 30 minutes au congélateur. Décorez les gâteaux avec la chantilly coco avant de les déguster avec un verre de jus Ananas Passion.