Savoir
faire
Juste des fruits et un peu de savoir-faire
Juste des fruits et un peu de savoir-faire
Ouvrir une bouteille CŒUR DE POM', c'est l'assurance de retrouver dans votre verre et à votre table le goût généreux des fruits qu'on croque.
Les jus et pétillants sans alcool CŒUR DE POM' sont élaborés à partir de fruits de table uniquement sans ajouts de colorants, de conservateurs ou de sucres ajoutés.
Les fruits, juste les fruits.
Le seul sucre présent est celui naturellement présent dans les fruits et nous sommes très attachés également au fait de ne pas ressentir une sensation trop sucrée en bouche. C'est pourquoi nous choisissons et assemblons des variétés de pommes de table qui permettent de proposer des jus équilibrés en goût. C'est certainement ce qui nous a permis d'obtenir des médailles au Concours Général Agricole plusieurs années de suite.
Par ailleurs, nous pressons chacun des fruits dans nos ateliers et nous veillons à ce que les jus soient préparés afin de respecter la nature de chacun d'eux. Nous n'utilisons pas d'acide ascorbique par exemple. Notre jus de pomme est naturel et grâce à cet équilibre des saveurs, il s'agit pour nous de vous proposer le juste-goût.
Fruits de France et confiance partagée
Nous sommes convaincus que le commerce équitable commence aux portes de nos départements. Aussi, nous travaillons essentiellement avec les producteurs de fruits de notre région pour valoriser leur savoir-faire.
Ainsi, nous garantissons que les pommes, poires ou coings que nous pressons sont en priorité originaires du Val de Loire. Les fraises, framboises, cassis, moins fréquents dans l'ouest, sont issus de nos terroirs français. Et lorsque nous pressons du citron d'Espagne, nous pouvons garantir son origine.
Beaucoup de pomiculteurs ont rencontré des soucis de récolte en 2017, notamment en raison des épisodes de gel du printemps qui ont impacté la floraison. Dans ces cas exceptionnels nous élargissons notre territoire et faisons appel à d'autres producteurs mais nous garantissons toujours un approvisionnement français.
Respect de la nature des fruits
Pour faire de bons jus, il faut de bons fruits.
Nous élaborons nos jus à partir de fruits choisis pour leurs saveurs et leurs arômes naturels. Nous mélangeons éventuellement différentes variétés de fruits en fonction de leur typicité afin d'obtenir des jus au goût équilibré et très aromatique.
Nous mettons tous nos jus en bouteille "à froid" pour conserver et restituer tous les arômes et toutes les saveurs après la pasteurisation : nous sommes attentifs à ce que les jus CŒUR DE POM' n'aient pas de goût de fruits cuits ou de compotée.
